Formación Dual

Nuestro país por sus condiciones agroclimáticas posee un sistema agroalimentario que en términos de producción, exportación y empleo es el de mayor impacto para nuestro país, ya que fortalece la seguridad alimentaria mediante el acceso a nutrientes a su población. El 41% de la población económicamente activa PEA trabaja en algún eslabón y actualmente el sistema agroalimentario supera al petróleo en generación de divisas para el país.

Dada la importancia del sector, la Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas ANFAB en conjunto con Corporación Formados y la Escuela Politécnica Nacional desarrollaron la carrera técnica superior en procesamiento de alimentos.

Integramos a nuestras empresas afiliadas en el desarrollo del proyecto de carrera, con quienes se identificó el perfil profesional que requieren para sus empresas, así como las habilidades y competencias que los profesionales deben adquirir durante su formación para ser contratados por sus empresas formadoras, lo que nos permite incrementar las probabilidades de contratación al finalizar su carrera.

Después de conocer de cerca las necesidades del sistema agroalimentario, se construyó la malla curricular de esta tecnología, así como el plan marco de formación, con la finalidad de que estos profesionales se involucren en el trabajo operativo de las diferentes líneas de producción de las empresas procesadoras de alimentos. Los jóvenes durante su formación en el lugar de trabajo estarán rotando por las diferentes áreas de la empresa como son: recepción y almacenamiento de materias primas, insumos y material de empaque, producción, y almacenamiento de productos terminados.

De igual forma, los futuros profesionales no solo que tendrán la oportunidad de aprender acerca de fundamentos de la química de alimentos y limpieza y mantenimiento de plantas de producción sino que también podrán aprender sobre buenas prácticas de sustentabilidad y acerca de las nuevas tecnologías de la información y producción.