El 41% de los hogares en Ecuador tiene dificultades para conseguir alimentos diariamente. Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se estima que en el país se desperdician anualmente alrededor de 46.655 toneladas de alimentos y se pierden 939.000 toneladas (3,63% de la producción nacional bruta).
La Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas (ANFAB), en coordinación con Corporación Formados, lanza dos nuevas carreras bajo el sistema de Formación Profesional Dual: La Tecnología Superior en Procesamiento de Alimentos y la Tecnología en Procesamiento de Lácteos.
Impulsar la profesionalización de la industria y fortalecer las exportaciones del sector agroalimentario son algunos de los objetivos en los que el sector de alimentos y bebidas ecuatoriano concentrará sus esfuerzos este 2021.
La Asociación Nacional de Fabricantes de Alimentos y Bebidas – ANFAB, como parte de su estrategia para impulsar las exportaciones del sector agro transformador en línea con las exigencias del mercado nacional e internacional, desarrolló el proyecto BioANFAB.
En el Ecuador existen 130 mil tiendas de abarrotes que se convierten en la columna vertebral de las microeconomías en las diversas localidades del país; además de ser centros de conexión social al conocer de primera mano a los clientes y generar empatía con las familias.
Tras cumplir 70 días de confinamiento y paralización de las actividades productivas del país, la Asociación de Industrias de Bebidas no Alcohólicas del Ecuador (AIBE).
En Ecuador, al igual que en muchos lugares del mundo, la dieta de las personas se ha modificado; principalmente de aquellas en edad laboral que deben comer fuera de casa.
Para Roger Clemens, Profesor de USC School of Pharmacy en Estados Unidos, la falta de conocimiento sobre los alimentos procesados ha generalizado su satanización.
Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo se desperdician, aunque más de 800 millones de personas sufran de hambre. Ecuador no es la excepción a esta realidad.