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Banco de alimentos, una alternativa para erradicar el hambre

Un tercio de los alimentos que se producen en el mundo se desperdician, aunque más de 800 millones de personas sufran de hambre. Ecuador no es la excepción a esta realidad.

En ese contexto, con la visión de erradicar el hambre entre las personas de extrema pobreza, se han creado los Bancos de Alimentos que brindan una alternativa de “no desperdicio” a quienes producen y distribuyen alimentos. 

Beneficiarios del Banco de Alimentos

El Banco de Alimentos de Quito es uno de lo que cuatro que hay en el país y nació como una iniciativa de la Escuela Politécnica Nacional (EPN). Con 14 años de operación, esta institución ha recuperado más de 1.500 toneladas de alimentos. Actualmente, los distribuye entre grupos vulnerables que pertenecen a 63 instituciones y 485 familias de recursos muy limitados, atendiendo a un total de 6.619 beneficiarios.  

En promedio, este banco recibe mensualmente un 82% de alimento perecible (verduras, hortalizas, legumbres y frutas) y alrededor del 18% de  alimento no perecible en corto plazo (fideos, harinas, enlatados y conservas, granos secos, entre otros). De estos, la mayor necesidad para mejorar el nivel nutricional de los beneficiarios radica en los no perecibles, a más de otros alimentos con alto contenido de proteína.

Erradicar el hambre no es una tarea fácil. Para lograrlo, es necesaria “la solidaridad comprometida de productores, distribuidores de alimentos y consumidores, interesados en las necesidades de los que menos tienen y conscientes de que a través de sus donaciones se puede solucionar, al menos en parte, el problema de hambre en nuestra ciudad”, señala Alicia del Carmen Guevara, Directora del Banco de Alimentos de Quito.

En los Bancos de Alimentos nada se desperdicia. Gracias al trabajo voluntario de profesores y estudiantes de la EPN, los productos donados que no pueden ser aprovechados directamente, pasan a distintos procesos para no ser desperdiciados. Entre los alimentos procesados que se elaboran están:

Pulpas de frutas, mermeladas y concentrados, preparados a partir de frutas muy maduras o parcialmente afectadas.

Galletas fortificadas con proteínas de soya, para aprovechar proteína texturizada de soya recibida como donación.

Rosquillas elaboradas con fécula de yuca recibida como donación.

Harina de huevo, elaborada a partir de huevos que no cumplen condiciones de tamaño o que tienen golpes ligeros y que normalmente son desechados.

Producción de nuevos productos en base a alimentos donados

“El hambre en el Ecuador no se debe a la falta de alimentos sino a una distribución incorrecta de los mismos, siendo un compromiso de todos cambiar esta realidad”, añade Guevara.

Si quiere ser voluntario personal o empresarial de esta causa, contactarse a: 0999356584 / 0984805966 / info@bancodealimentosquito.com

Voluntarios del Banco de Alimentos

Sectores agroalimentario, farmacéutico y médico demandan participar en el debate sobre el Código de la Salud

Representantes de sectores productivos y profesionales solicitaron a los integrantes de la Comisión de Salud de la Asamblea Nacional ser parte activa en un debate informado y técnico respecto al Código Orgánico de la Salud.

En un carta enviada a la referida Asamblea, los personeros de médicos, farmacéuticas, empresas agroalimentarias y cámaras de la producción señalan que “la apertura del Presidente Constitucional de la República, licenciado Lenin Moreno, y de la Asamblea Nacional, presidida por el doctor José Serrano, así como las declaraciones del Presidente de la Comisión de Salud, han mostrado que son partidarios de un debate con los sectores a los que regula el Código de la Salud (COS) para establecer normas que beneficien a los ecuatorianos y sean elaboradas sobre fundamentos científicos, alejados de prejuicios ideológicos o de posiciones intemperantes para proteger la salud de los ecuatorianos”.

Los referidos representantes señalan que el texto presentado para primer debate habría tenido efectos contraproducentes para la población, los médicos y diversos sectores productivos porque es ambiguo y genera desorbitada responsabilidad en estos actores, principalmente en los siguientes temas:

  • El COS no garantiza la adecuada prestación de salud porque precariza las condiciones laborales, restringiendo el libre ejercicio médico profesional e imponiendo tarifas.
  • Perjudica la relación médico – paciente al no garantizar el derecho del usuario a escoger el médico, tratamiento o medicinas acorde a sus creencias y cultura.
  • El COS limita la provisión y el acceso a medicamentos.
  • Crea innecesarios obstáculos para el acceso a productos, al extender la exigencia de comprar con receta alimentos dietéticos e infantiles, productos cosméticos, odontológicos y otros.
  • Genera superposición de normas en diversos sectores industriales con la consiguiente confusión.
  • El COS denigra a buena parte de la industria procesadora de alimentos y bebidas afectando a un enorme sector productivo y social que abarca desde las tareas de campo hasta la producción y exportación de alimentos, que son necesarios para la seguridad alimentaria y la obtención de divisas.
  • Utiliza categorías arbitrarias que no tienen sustento científico en el mundo.
  • Promueve la inmovilidad de medidas que merecen perfeccionamiento como es el actual etiquetado de bebidas y alimentos procesados.
  • Incluye sanciones disuaden inversión y creación de empleo.

“En defensa de la población y para poder seguir prestando servicios y ofreciendo productos necesarios para la vida, alimentación y salud de los ecuatorianos”, los sectores en mención exigen ser protagonistas en las mesas de diálogo de un proyecto de ley con tanta relevancia para el país.

La carta en referencia está suscrita por: Asociación Nacional de Alimentos y Bebidas ANFAB, Cámara de Industrias y Producción CIP, Asociación de Industrias de Bebidas no Alcohólicas del Ecuador AIBE, Colegio de Médicos de Pichincha, Asociación de Laboratorios Farmacéuticos del Ecuador ALFE y Asociación de Laboratorios Farmacéuticos ALAFAR

 

Mire la carta enviada a la Comisión de Derecho a la Salud en la Asamblea Nacional aquí.

Falsificación y adulteración pueden afectar la salud pública en la región

Desde medicamentos para tratar afecciones respiratorias o enfermedades catastróficas como VIH,  cáncer o artritis, hasta productos de consumo como  condimentos para alimentos, leche en polvo, avenas, café, fideos, licores y bebidas no alcohólicas, productos de aseo personal como jabones, talcos, pasta dental, detergentes, agroquímicos y plaguicidas, todos falsos o adulterados, han sido encontrados en nuestros mercados, elaborados en condiciones totalmente insalubres. Esto puede generar daños en la salud de la población que incluyen un simple dolor de estómago, una infección e incluso la muerte.

Estos productos falsificados o adulterados ponen en grave riesgo los sistemas de salud, generando grandes pérdidas al estado, con un mercado clandestino que no genera impuestos y que lamentablemente aumenta el número de atenciones de salud y hace que eéstas se prolonguen.

Productos originales que buscan satisfacer necesidades básicas como alimentación y salud, son reemplazados con productos falsos que generan en cambio: infecciones, cegueras, fallas terapéuticas o incluso la muerte, no es necesario con esto asustar al consumidor, lo que se busca es concienciar y hacerle partícipe de la lucha contra el mercado ilegal.

Nuestro país y los de la región no están libres; en Colombia, recientemente la fiscalía informó que 4 de cada 10 medicamentos son falsos, mientras que en nuestro país la fiscalía tiene ya identificados cerca de 18 casos anuales de falsificación de medicamentos, uno de los últimos en Quito, en donde se incautaron cerca de 3 millones de comprimidos falsos, lo cual nos llevó a obtener la primera sentencia en el país con el artículo 217 que tipifica como delito la falsificación de medicamentos. Según Euromonitor Internacional, 1 de cada 3 botellas en Ecuador, proviene del mercado ilegal, es decir que el 25,5 % del mercado total corresponde a licor ilegal.

La lucha contra el producto falsificado, conlleva a analizar una serie de acciones que debe tomar el Estado, inicialmente en la modificación leyes, que permitan tener sanciones eficaces,  para combatirlo, poniendo obstáculos que cumplan como factor disuasivo en contra de esta actividad criminal muy difícil de erradicar.

La falsificación de productos es tanto un problema interno como regional, lo que genera un tráfico proveniente principalmente de Perú y Colombia en todo tipo de productos y medicamentos que son ingresados masivamente en cargamentos o mediante la modalidad de tráfico hormiga.

La incidencia en países orientales en este tipo de delitos es importante, se conoce de importaciones desde la india o la China de insumos que sirven para la falsificación tales como etiquetas, envases, blisters, etc.,  que son ingresados al país y que facilitan la falsificación y la adulteración de productos a gran escala.

Hay mucho por hacer en la región desde capacitar a la autoridad para lograr combatir este mercado ilegal, hasta la necesidad de tipificar estas acciones como un delito de salud pública incluyendo y protegiendo los productos de uso y consumo humano. Es responsabilidad de la autoridad, la industria, la academia y el consumidor, trabajar en legislaciones adecuadamente redactadas, para poner a órdenes de los jueces a estos delincuentes que atentan contra la vida y salud de las personas.

Es necesario crear grupos multisectoriales en donde participe: la industria, los comerciantes, la autoridad  y el consumidor (quien debe ser nuestro principal aliado). Hay que trabajar de la mano, sector público y privado, para combatir juntos este mercado ilegal, antes que esta problemática se convierta en un riesgo para la salud pública en Ecuador.

 

Colaboración de: 

 

María Fernanda Román Ferrand

STRATEGY SITP. Cía. Ltda.

Experticia, soluciones y estrategias para la Lucha contra la Falsificación

(5939) 99639984
Quito-Ecuador

La evolución de las industrias del sector agroalimentario

Elaboración aceites y grasas de origen vegetal y animal

Elaboración bebidas no alcohólicas

Procesamiento y conservación de carne

Elaboración de cacao, chocolate y otros productos de confitería

Elaboración de fideo y otros productos farináceos

Elaboración de productos lácteos

Elaboración de productos de molinería

Elaboración de otros productos alimenticios diversos

Alimentos procesados ya no requieren registro sanitario

Giovanni Gando, Director de ARCSA y Christian Wahli, Presidente Ejecutivo de ANFAB

 

 El sistema de Normativa Unificada y el cambio a Notificación Sanitaria dinamizará a la industria de alimentos y bebidas, el sector productivo más importante del país.

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La ciencia de los alimentos para todos

Ingenieros en alimentos

 

Estamos encaminados a una economía en los alimentos que se dirige hacia la innovación y la competitividad

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Poca atención a la comida conlleva a un mayor consumo de alimentos al día

Foto: Fakingnews

Foto: Fakingnews

Según una nueva investigación, existe una relación directa entre la atención que ponemos a los alimentos mientras comemos y la ingesta de alimentos durante el resto del día.

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Posición de ALAIAB sobre recomendaciones de la OMS del consumo de azúcares libres

ALAIAB

 

La Alianza Latinoamericana de Asociaciones de la Industria de Alimentos y Bebidas (ALAIAB) da su postura frente a las recomendaciones de la Organización Mundial de Salud (OMS) sobre el azúcar expuesto el 4 de marzo del 2014.

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Campaña en Inglaterra exige la reducción de azúcares en bebidas gaseosas.

Imagen sacada de www.revistalibre.com

Imagen sacada de www.revistalibre.com

Publicado en El Telégrafo, 8 de Abril del 2015

 

Debido a un índice alto de obesidad en niños del país, La Asociación de Alcaldías de Inglaterra y Gales (LGA) promovió una campaña en la que obliga a las compañías multinacionales de bebidas gaseosas a reducir el contenido de azúcar en sus productos.

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Tabla de composición de los alimentos

tabla de alimentos 3

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